致敬易武 | 中兴时期的易武群贤录

  1994至2004年的十年,被称为易武的“中兴时期”。十年,老字号、制茶古法逐步被寻回,新的品牌逐步抽芽。于易武,那是意义特殊的十年;于普洱茶,那是承先启后的十年。
 
  十年间,茶界群贤汇集易武,他们各展其能、各尽其力,扑灭了易武中兴的星星之火。普洱茶行业自此迎来了从“万马齐喑”到“百花齐放”伟大厘革,“普洱茶如滚雪球一样平常,兴旺生长至今”,今后局势大开。
 
  正在那场仿佛普洱茶行业的“文艺复兴”活动中,降生了一大批为易武中兴留下卓着孝敬的先行者们。他们以差别的明白,各自的勤奋,为鞭策易武中兴和普洱茶行业的生长做出了本身的孝敬。而当我们回首回头回忆细看,却发明他们皆离别来自于云南、台湾和广东,那三股气力急流碰撞,交错出一幅易武茶中兴时期里最美的画卷…
  云南气力
 
  用最朴素的情绪,以实事求是的勤奋,再现了以易武茶为代表的普洱茶基础知识系统
 
  1994年8月22日,易武前乡长张毅,应时任副乡长李家能师长教师约请,去欢迎一群台湾客人。他背这十多位远道而来的同胞,引见了《易武乡茶业生长概略》的质料,那是他编写的《易武乡志》中的一个章节,内里说起清朝和民国时期的老茶庄和易武茶文化汗青材料。
△张毅老先生已于2008年作古,他为易武做过的孝敬,不可磨灭
 
  台湾同胞听后觉得异常贵重,发起印成单行小册易于流传,张毅师长教师遂准许了他们带去台湾印刷宣扬,没想到此书影响不小,今后中外有关专家、学者、贩子,络绎不绝天前来考查、购茶,可谓翻开了古六大茶山通往各地的大门。
  而同时被约请的,另有事先曾经八十三、四岁的老先生张官寿,他年轻时曾正在易武同庆号随着徒弟唐占春进修造茶,垂老后随其家人住在勐近农场。
△陈怀远取张官寿,图片翻摄于《普洱茶录——易武的茶喷鼻光阴》
 
  固然年事已高,然则身影照旧结实,关于五六十年前,正在同庆号、宋聘号等茶庄事情过的事变,记得一览无余。
△图片翻摄于《普洱茶录——易武的茶喷鼻光阴》一书
 
  应台湾朋友的要求,“乡政府请借健在的张官寿、许培文两位徒弟率领笔者(张毅)和别的三人,为他们做了元宝茶(七子饼茶)样品,带到台湾展出。”而《易武乡茶业生长概略》倍受胜利后,正在台湾朋友们的再次勉励之下,张毅先生于2001年,最先从更辽阔视角誊写《古六大茶山纪实》,他站正在茶山一员的角度,对照客观、实在、周全天,为外来者揭开了以易武为代表的古六大茶山的秘密之地点。
△左图:张毅编写的《古六大茶山纪实》、左图:詹英佩编写的《中国普洱茶古六大茶山》。
 
  从地理环境、茶史沿革,到风土民情、世事变迁;从山歌、碑文,到一座庙、一尊佛……事无巨细,正在那本书里,您看获得一个易武人,把所知所得倾囊相授的热诚取亲切。
  独一无二,另外一位云南报界的一名媒体人,詹英佩密斯,也差不多同时动身,她正在五年内,收支古六大茶山12次,络续天驱驰于采访、收集、整顿事情,拍摄照片千余张。因而有了厥后业内闻名遐迩的《中国普洱茶古六大茶山》一书。
△詹英佩先生(图片来自网络)
 
  她从“为何道普洱茶必道六大茶山”的提问最先,破费了大量文字复原了车里宣慰司(即西双版纳100多年前的称谓)“改土归流”的汗青,更宏观天讨论了古六大茶山的兴衰取历代中央政府的干系。
△马帮里的“马锅头”。固然另有许多默默无闻,但一启齿都是“活汗青”的列位白叟,为普洱茶的中兴作出过孝敬。图片翻摄于《普洱茶录——易武的茶喷鼻光阴》一书
 
  普洱茶正在她的笔下,将个别运气,边地各民族的运气,和全部中华民族的运气衔接正在了一同。
  盘绕云南气力的这些人、这些事,他们的纪录也好、考据也好、复原也好,配合作育了一场大型的关于普洱茶汗青,和传统工艺的重新发现和从新认知。
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  不只弥补了诸多汗青空缺,更对来到易武的后来者们(无论是商客、学者、一般爱茶人)有着不可估量的指点感化。固然最重要的是,他们只是引子,今后生发的取茶有关的贸易繁华和文化交流,一款款盘绕易武降生的,新的典范产物和新兴茶号,也作育了一个时期更大的财产。
△跟着时期悄悄改动的易武
 
  台湾气力
 
  卓着的探索者,以最亲切的投入,构建了易武茶为代表的普洱茶审美认知和代价系统。
 
  如果说“云南气力”关于易武中兴、普洱中兴的孝敬,是由于天文之便,更倾向汗青考据,大概道“自我的认知梳理”。而“台湾气力”作为“他者”观看,则孝敬了更多审美、品鉴、珍藏等认知角度。
  上世纪七八十年代,台湾喝“白叟茶”的习尚流行后,使得宜兴壶大量入口,从而同时从香港引进了普洱茶。但事先台湾茶界并未风俗普洱茶口感,普洱茶的出处、资讯各种,更是一片懵懂的天下,“以至连普洱茶的价格,也全无公定行情可言。”那么普洱茶到底是什么呢?1994年,一群台湾茶人的拜访,突破了云南边境易武的平静,也今后最先酝酿一股关于普洱茶代价认知的巨浪。
△图片翻摄于《普洱茶录——易武的茶喷鼻光阴》一书
 
  正在那群台湾茶人里,造访完毕完第四天,便如饥似渴又返回易武的陈怀远,今后每一年都邑上易武茶山,次数不定,但从不中断。他跟挚友曾志贤,踩查诸多古茶树,访问活着的老茶人和子女,“只要以为有丁点代价的皆摄入镜头,或记正在簿子上”。恰是“凡是走过,必踏出证据。”
△传统工艺的追想和规复
 
  而次年,吕礼臻、何健、及香港叶荣枝师长教师又到易武考查,取张毅商量规复元宝茶建造工艺。厥后的事人人皆知道了,这个正在对号级茶的追想历程中,成绩了“实淳雅号”,这个值得正在易武茶史、普洱茶史皆留下一笔的产物。也是今后茶最先,“从新开启了普洱以骨董茶为蓝图,私家订制复刻新茶的新世代。”
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△张毅和吕礼臻
 
  1995年,一个身正在台湾的马来西亚人出书了一本茶书,一石激起千层浪,把刚刚开始玩普洱的台湾,跟恰好最先翻开茶仓出货的香港,跟尾了起来。这个人就是邓时海,那本书就是《普洱茶》。
△邓时海正在国际普洱茶学术研讨会上,送给美国代表杨丹桂密斯一个末代松茶。(图片出自《普洱茶》)
 
  那本书事先被誉为“普洱茶圣经”,一本相识、品鉴、珍藏普洱茶的“工具书”,许多人光拿着那本书,便去香港购了许多老茶返来。普洱茶“越陈越喷鼻”的看法,今后不得人心。
  它遇上一个异常期间,影响了全部普洱茶界的生长,不只影响了台湾、韩国、东南亚等天,并且也让广州为中央的珠江三角洲人云亦云,以至辐射了全部中国。总而言之,台湾茶人对普洱茶的明白,是经由过程老茶的切入,然后再来茶山的理论,时期考据古书、访问本地……去逐步竖立的。
  今后,吕礼臻的“臻味号”、陈怀远的“嘉木堂”等,带有台湾DNA的普洱茶茶号最先林立,著书立说者,也不在少数。台湾茶人像是茶界的“优等生”,汗青考证、美学品鉴、消费理论、著书立说……一样消灭下。他们带着考证“号级茶”人缘的迷思走进易武,并站正在更高的维度,把普洱茶的审美认知、汗青代价、文明代价、经济代价从新挖掘和界说。终究把普洱茶的中兴,推向热潮。
  广东气力
 
  无闻的耕作者,以灵敏的视角,以易武茶翻开了山头茶的大门,普洱茶至此变得辉煌多姿
 
  正在全部普洱茶兴起历程中,别的一个一向饰演偏重要推动者脚色的“广东派”发声不多。又大概道,他们发声的体式格局差别,不是著书立说,而是以一款又一款的典范产物去语言。所有的看法、立场,皆正在茶里。
  1994~2004那十年,传统的制茶古法逐步被寻回,易武这个产地也逐步名声鹊起,事先的支流大厂,和灵敏的广东茶商,纷纭把眼光投向易武。而在此之前,易武的茶叶险些皆是以优良毛茶的情势,送到勐海、思茅等天停止加工。它如同一颗明珠暗投正在云南各色质料当中,混拼压抑正在大厂茶时期的各色茶饼里。
  而正在那十年里,易武茶终究迎来了为本身“正名”的时机,“易武”作为产品名称,第一次泛起正在了事先各大支流大厂的绵纸包装上。虽是大厂建造,却取原有的通例产物判然不同,用料取工艺上皆逐步让人耳目一新。
  作为行业尾款以自力产区定名的山头茶产物,易武茶今后一发不可收拾。正在谁人时期,岂论支流大厂、气力茶商、资深茶人,易武茶皆成为其没法迈过的一道门槛。
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  那个中仅就有新业茶行定制的“99绿大树”、“01一片叶”、双雄茶行定制的“01绿大树大2版”、故乡茶止定制的“03佳构易武山”等,另有诸如00年的“易武正山陆游一首诗”、“易武乔木老树饼”、“易武正山野死茶”等等屈指可数。其他支流茶厂也不甘厥后,诸如中茶公司2001年出品的“易武老树”,海湾茶厂的1999年消费的“易武茶饼7068”,福海茶厂应邀定制的“99易武绿星星”,敬业号的“01易武正山野死饼”,“昌泰茶业出品的99易昌号”,春景春色茶止出品的“02易武正山野死茶”…
  偶然去评价哪款茶更好一点,更主要一点,它们都是适应谁人时期呼声的产品,证实了一些先行者的先见之明,配合鞭策了易武的中兴,并影响着后来人对普洱茶的品饮尺度和市场趋向的代价判定。
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  时至今日,这些产物大多皆已成为市场上的名品。也恰是这些星光灿烂的明星产物,奠基了易武系正在中期茶市场的支柱职位。再厥后的事便不消多道了,大厂时期渐行渐远,愈来愈多的普洱茶企,特别是带有广东血缘的茶企出现,把易武茶、普洱茶推向昔日乱世。
  正在普洱茶跌荡放诞升沉的时期里,正在易武茶中兴绽放的余波下,2005年,一家广东血缘的普洱茶企建立,并建立了“纯粹易武”的运营定位。
  耕作易武十四年,它秉承对易武一以贯之的敬服,将以一款年度主题去致敬1994-2004易武茶巨大的中兴时期,那些它固然不曾阅历,但关于普洱茶来讲意义特殊的十年,和曾历经那些年的那些人那些事儿——“致敬易武?中兴之光”。而那家普洱茶企,就是。
  留念汗青,是为了不会忘怀;致敬先贤,是为了更好的前行。正在一个百废待兴的时期,曾有如许一帮人,他们正在乌暗中摸索,为后来人照亮将来。
  而正在今天如许一个百舸争流的时期,到底会更好照样更坏,也取决于今天的茶人们,是不是能继承传承普洱茶的至真至美,为我们下一代的接棒人,留下值得雕刻的十年、二十年?汗青的车轮一向正在滔滔向前,我们等候谜底的发表。
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